Il nome deriva dal Francese andouille, frattaglie, perché anticamente si faceva con le frattaglie del maiale e peperoncino a volontà. E' un salume morbido, quindi spalmabile, piccantissimo, tradizionale della Calabria. L'ideale è gustarlo sul pane bruschettato.

Confezionato in flacone di vetro da 80 g.