Il fagiolo con l’occhio ha dimensioni piuttosto piccole e tondeggianti, è di colore bianco ed ha una piccola ed inconfondibile macchietta nera. A differenza di tutti gli altri tipi di fagioli, i fagioli con l’occhio (Dolichos) sono di origine mediterranea ed erano già coltivati in epoca romana. Sono ricchi di fibre, proteine e ferro e come accompagnamento ai cereali rappresentano un piatto completo da un punto di vista nutrizionale. Si presta per molte ricette ed è per questo molto utilizzato in varie cucine regionali italiane. Ma anche lessi conditi con un buon olio, sono un piatto prelibato.

Necessitano di ammollo (8 ore)

Preparazione
Dopo un ammollo di circa 12 ore, porre i fagioli in una pentola con acqua fredda ed odori vari. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere per circa 60 minuti. Condire con olio d’oliva.

Confezionato in busta di cellophane trasparente da 500 g.

Provenienza: extra UE (Argentina, Messico, Canada o Turchia: questo prodotto è selezionato ed importato in base alle migliori caratteristiche della sua varietà, per offrirti sempre la migliore qualità possibile)