La Ricotta Forte è un formaggio cremoso ottenuto dalla fermentazione della ricotta. Essa è di uso più che comune in quasi tutta la Puglia anche se la sua zona di origine è quella della Puglia centromeridionale. Viene utilizzata principalmente nel sugo per conferirgli un gusto intenso ed inconfondibile, oppure sui panzerotti.

Confezionato in flacone di vetro da 100 g.